23 ianuarie 2015

Tort DIPLOMAT


In urma cu mai multi ani, pentru mine diplomatul era ceva imposibil :)  Lucrul cu gelatina era extrem de complicat. Am studiat mult si in cele din urma am hotarat sa fac aceasta reteta, pe care am luat/o... de numai stiu unde. Imi pare rau...   Mi-a iesit din prima si de atunci am mai admirat multe retete si torturi diplomat, dar nu am avut niciodata curaj sa fac alta 

Am avut nevoie de:

- 1/2 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 3 galbenusuri

- 1/2 kg frisca
- 3-4 pliculetze zahar vanilinat
- 3 albusuri spuma

- 20 gr gelatina dizolvata intr-o jumatate de cana de apa caldutza sau suc de fructe (2 plicuri a 10 gr de gelatina Dr.Oetker)
- fructe
- piscoturi

In reteta originala se separat albusurile de galbenusuri si albusul batut spuma se amesteca cu frisca.

Eu, de data asta nu am facut asa :)

Am pus intr/o cratita ouale intregi, le/am batut putin cu telul, am adaugat apoi zaharul, zaharul vanilinat si laptele. Am pus cratita pe foc (mic) si am continuat sa bat pana cand crema s/a ingrosat putin... ca o ciulama.








 Intre timp am pus si gelatina sa se hidrateze in aprox jumatate de cana de apa calduta

Stafidele au stat si ele in lapte


Am batut frisca si am amestecat/o cu ... ciulamaua :) si gelatina topita la baie de abur




Intr-o forma pe fundul careia am asezat folie transparenta, am aseazat felii de fructe -  clementine si kiwi



Peste fructe am turnat cu grija o parte din compozitie, am pus si niste piscoturi trecute prin sirop de visine. 


 Am continuat cu crema si apoi piscoturi. Ultimul rand a fost de piscoturi.






L-am pus la frigider pana a doua zi
Am rasturnat tortul si am scos folia alimentara.




M-a chinuit putin talentul ...




2 comentarii:

  1. Elena arata foarte bine ,o sugestie daca imi permiti peste tort mergea putina gelatina (tort gel care este pt tarte )incolora pacat ca nu ai si sectiune pupici sunt dorina sasu

    RăspundețiȘtergere
    Răspunsuri
    1. Buna sugestie, Dorina! Cu siguranta o voi pune in practica. Multumesc si te pup!

      Ștergere