Mamaliga trasa la tigaie cu praz

Am tot auzit de mancarica aceasta, dar niciodata nu am putut sa-mi inchipui ca ar fi atat de gustoasa.

Bine... in varianta in care am auzit eu de ea... era mamaliga trasa la tigaie cu ceapa verde prajita, dar eu am facut-o cu praz... fratele mai mare al cepei :) 

Am avut nevoie de: 

- mamaliga 

- un fir mare de praz

- 2 linguri de ulei aromatizat cu peperoncino

- sare, piper

- cateva frunze de ceapa verde

- fulgi chilli (suplimentar - daca mai este cazul)

Am pregatit mamaliga ca aici. Am turnat-o  uniform intr- tava de inox si am lasat-o sa se raceasca.

Intre timp am curatat, spalat si tocat bucati mai mari firul de praz

Am pus intr-o cratita 2 linguri de ulei de masline aromatizat cu peperoncino si am tras putin bucatile de praz. 

Ca sa fie mai moi, am adauta o cescuta de apa calda. Tot acum am adaugat sare si piper.

Cand a scazut apasi prazul a fost moale, l-am scos intr-un bol 

In tigaie am pus bucatile de mamaliga (intre timp s-a racit si am taiat-o bucati)

Cand mamaliga a inceput sa prinda crusta am adaugat-o peste prazul din bol. Am amestecat usor si am presarat frunze de capa verde si suplimentar fulgi chilli.

Mai buna decat s-ar putea crede!!! :) 

Eu sunt fan mancaruri picante, dar nu este obligatoriu ca uleiul sa fie aromatizat cu peperoncino si nici suplimentul de fulgi chilli :)