Chec aperitiv

Am facut de multe ori acest chec si chiar am facut si poze, dar nu am reusit pana acum sa-l postez. Nu-i deloc greu de facut si face parte din categoria apritivelor satioase si de efect.

Am folosit:

- 7 oua

- 100 g cascaval

- 120 g branza telemea (sau cas  usor sarat)

- 100 g masline negre, feliate

- 200 g sunca presata

- 170 g faina

- 5 linguri ulei

- 1/2 ardei rosu + 1 lingura pasta de ardei

- 2 lingurite praf de copt

- putin ketchup

Prima data am spalat si taiat cubulete ardeiul. 

Apoi m-am ocupat de sunca, masline si cascaval+branza.

Am spart ouale si le-am batut/mixat pana si-au dublat volumul. Am adaugat faina si praful de copt. Am omogenizat cu ajutorul unui tel. Am adaugat uleiul si am omogenzat. Apoi au urmat maslinele, branzeturile si ardeiul. Am amestecat cu o spatula pana cand toate ingredientele au fost distribuite in coca cat de cat uniform.

Am gustat si am ajuns la concluzia ca nu trebuie sa pun deloc sare, dar un pic de piper este bine venit (chestie de gust)

Am tapetat cu hartie de copt o tava de cozonac, am turnat intreaga comozitie 

si am nivelat-o.

Acum a venit momentul sa torn din tubul de  ketchup linii in zig-zag. Cu o scobitoare am trecut peste linii (perpendicular) si s-a format "modelul"  care se vede mai jos. Am vazut asta undeva, dar nu mai stiu unde... sorry...

Am bagat tava in cuptorul incins si am copt checul aproximativ 50 de minute la 200 grade.

In tot acest timp s-a rumenit frumos, iar modelul cu chetchup ii da o nota aparte.

Eu am facut si testul cu scobitoarea...

L-am lasat sa se raceasca complet si apoi l-am feliat. 

Noua ne place mult si eu zic ca poate sa fie vedeta unui platou cu aperitive. 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- se poate jonga cu ingredientele.... sunca poate fi inlocuita cu salam sau alte mezeluri, etc. Trebuiesc totusi pastrate proportiile. 

Pizza calzone la tigaie

Mi-am permis sa denumesc asa acest preparat desi este departe de o pizza calzone. 

Dar este preparatul meu si pot sa-i spun si tort Tiramisu - nu? 😊

Am folosit:

- 500 g faina

- 300 ml apa calduta

- 3 linguri ulei

- 1 lingurita sare

- 1 lingurita zahar

- 1 lingurita oregano uscat

- 15 g drojdie proaspata

Am mai folosit:

- cascaval

-salam uscat

- msline

- ketchup

- piper

- ardei rosu si verde tocat cuburi

Am pregatit aluatul cu ajutorul masinii de paine. Am pus in cuva ei toate ingredientele pentru aluat in ordinea bine stiuta - prima data apa, uleiul, sarea, zaharul, oregano, faina si la final drojdia. Am setat programul pentru framantare si crestere a aluatului. Cand aluatul a fost gata l-am scos pe masa de lucru si l-am impartit in bucati aproximativ egale, cam de marimea unui ou. Le-am dat forma rotunda si le-am lasat sa mai creasca cateva minute.

Am intins fiecare bucata in forma dreptunghiulara sau ovala (cum mi-a iesit) si am pus pe fiecare (pe jumatate din suprafata) cam ce am avut prin casa ... ketchup, bucatele de cascaval, salam, masline, ardei, piper...

Am inchis fiecare gogoasa pliind peste umplutura partea de aluat ramasa libera.

Am copt gogosile gen pizza sau pizza gen gogoasa 😉 in tigaia incinsa, fara ulei. 

Prima data am acoperit tigaia cu capacul si dupa ce am intors gogoasa pe partea cealalta am lasat-o fara capac.

Se coc frumos si sunt delicioase!

Sunt delicioase atat calde cat si reci si sunt foarte apreciate pentru pachetul de la scoala. 😊😊😊

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Salata de cartofi cu sardine si masline

Azi vara am primit un minunat cos cu produse de inalta calitte de la  Foodville. Am pregatit atunci si aceasta salata de cartofi, dar din lipsa de timp... am tot amanat sa o postez. Merita toata atentia pentru ca este gustoasa, oarecum deosebita si se pregateste foarte repede.

Acesta este cosul :) 

Am folosit de data aceasta conserva de sardine si masline :) 

Pentru aceasta salata am mai folosit: 

- 4 cartofi de maime potrivita

- 1 ceapa rosie

- sare, piper

- lamaie

- patrunjel verde

Am curatat cartofii si i-am fiert, avand grija sa nu fiarba prea mult si sa se farame. I-am scurs si i-am taiat felii potrivite.  Am presarat sare si piper proaspat rasnit si ulei din conserva. Era pacat sa-l irosesc :) 

Am curatat ceapa si am taiat-o solzisori, am feliat maslinele si am tocat patrunjelul verde.

Am amestecat cu delicatete ingredientele si apoi am adaugat bucatile de peste.

Am constatat ca sunt totusi prea mari pentru salata mea si le-am rupt bucatele. Am amestecat iar cu si mai mare delicatete, am potrivit gustul de sare si am adaugat putina zeama de lamie.

Chiar simplu, nu-i asa? Despre gust ce sa mai zic? :)

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- din cantitatile de mai sus au rezultat 3 portii

- initial am vrut fierb cartofii in coaja, dar mi-am dat seama ca daca-i fierb curatati absorb mai mine aroma pestelui.

Focaccia cu masline

Cea de-a doua reteta pe care a pregatit-o folosind din minunatele produse primite de la firma Foodville - este focaccia cu masline. Am spus de multe ori ca noi vedem in focaccia o salvare in multe situatii: gustare, piknic (atunci cand nu facem gratar)... pachetel la serviciu sau la scoala.... Asadar nu am ezitat sa o pregatesc. 

Acesta este cosul primit :)
  

Pe blogul Ginei Bradea exista un concurs la care, daca participati, aveti sansa de a castiga un cos identic cu cel pe care l-am primit eu. Cu un simplu clik AICI puteti afla mai multe detalii despre concurs.
 Va doresc mult succes! :) 

Am folosit: 

- 200 ml apa calduta
- 350 g faina
- 4 linguri ulei de masline 
- 1/2 lingurita sare
- 1/2 lingurita zahar
- 5 g drojdie uscata
- oregano
- masline negre
- sare roz de Himalaya

Acestea sunt produsele folosite de aceasta data din cosul primit. 
Vreau doar sa spun, cu riscul de a ma repeta ca sunt grozave. Uleiul este atat de fin si are un gust delicat, iar maslinele sunt fix pe gustul meu: putin sarate, fara samburi si au o textura ferma. Asta se poate vedea si din pozele care urmeaza :)  

Cele doua s-au intovarasit cu celelalte ingrediente si au facut o poza de grup :) 

Pentru aluat am apelat la ajutorul masinii de paine. Am pus in cuva ei apa calduta, uleiul de masline, sarea, zaharul apoi faina si drojdia - fix in aceasta ordine :) 

Am setat programul numarul 6 pentru framantare si crestere aluat si eu mi-am vazut de alte treburi :) 

Cand aluatul a fost gata, l-am pus direct in tava tapetata cu hartie de copt. L-am intins cu maine unse cu putin ulei si l-am lasat sa mai creasca vreun sfert de ora. Apoi am apasat in el cu degetele si am turnat un fir subtire de ulei. 

Intre timp am scos din cutie masline suficiente incat sa avem o focaccia bogata si le-am lasat sa se scurga pe un servetel. Se poate vedea clar de textura ferma au.

 Imi plac la nebunie! :) 

Le-am taiat felii si apoi le-am presarat peste aluat impreuna cu sarea si cateva frunzulite de oregano.

Am copt focaccia aproximativ 25 de minute la foc potrivit (180 grade) - pana cand s-a rumenit usor.

Am acoperit-o cu un servet de bucatarie curat si am lasat-o sa se raceasca aproximativ 15 minute, apoi am taiat-o felii/bucati.

A iesit fix cum imi doream: pufoasa dar cu partea de jos si margini crocante. 

Foarte gustoasa!!!

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Salata de cartofi cu leurda - de post

In plin sezon al leurdei, ar fi pacat sa nu savuram aceasta salata. Desigur, salata poate fi facuta in fel si chip, dar eu am preferat de aceasta data ceva simplu, de post.

Cantitatile ingredientelor sunt in functie de gustul fiecaruia.

Eu am folosit: 

- 7 cartofi de marime potrivita
- 1 legatura leurda
- 4 ridichi
- masline negre
- ulei de masline
- sare, piper

Am fiert cartofii in coaja. Cand au fost fierti i-am scurs si apoi i-am pus sub jet de apa rece. In felul acesta se curata foarte usor. I-am curatat si apoi i-am lasat sa se raceasca putin.

Intre timp am spalat frunza cu frunza leurda si am taiat-o "taitei". Am spalat si feliat ridichile. 

Am taiat si cartofii cuburi si am adaugat maslinele.

Am stropit totul cu ulei de masline si am adaugat sare si piper.

Am amestecat bine ingredientele. Am lasat salata "sa stea" vreo 10 minute, am amestecat din nou si apoi am potrivit gustul de sare si piper. Am mai adaugat si putin ulei de masline.

A iesit un deliciu! :) 

Paine neframantata, cu faina integrala, masline si rosii deshidratate

In ultima vreme experimentez tot felul de combinatii atunci cand fac paine.

Astazi am hotarat sa fac o paine cu faina integrala, cu masline si rosii deshidratate conservate in ulei de masline. A iesit o bunatate :)

Am folosit:

- 300 g faina integrala Velpitar

- 200 g faina alba tip 650

- 350 - 370 ml apa

- 50 ml ulei de masline (aromatizat cu usturoi si rosii - din borcanul in care au fost conservate rosiile)

- 15 g drojdie proaspata

- 1 lingurita chimen

- lingurita sare

- rosii uscate

- masline

Intr-un bol mai mare am pus apa, drojdia si putina faina. Am amestecat usor si am lasat amestecul vreme de vreo 15 minute ca sa se formeze un fel de maia, iar apoi am adaugat uleiul, diferenta de faina, sarea si chimenul. Cu o spatula am amestecat pana cand toata faina a fost incorporata in lichid. A rezultat un amestec mai moale. Am acoperit bolul cu o folie alimentara si l-am pus la frigider pana a doua zi....

A doua zi, am am presarat un strat generos de faina pe masa de lucru si am rasturnat aluatul. Cu mainile infainate am incercat sa-i dau o forma dreptunghiulara. Am pus rosiile si maslinele taiate felii si am "impachetat" aluatul aducand spre mijloc partile laterale si apoi partea de sus si cea de jos

Am pus "pachetul"  intr-o forma de yena (mai bine zis in capacul formei de yena) tapetata cu hartie de copt. Aici l-am lasat sa creasca si sa se "acomodeze" cu temperatura camerei.

Intre timp am pornit cuptorul. Am bagat in cuptor si forma de yena in care urma sa pun painea. 

Cand vasul a fost incins bine, am transferat painea cu hartie cu tot, am pus capacul si am bagat-o la copt. Cuptorul meu este foarte "rapid" si dupa 20 de minute am luat capacul vasului de yena si am continuat coacerea inca 25 de minute fara capac. A crescut frumos :) 

La final arata ca in imaginile urmatoare si degaja un miros atat de imbietor!!!