Oua umplute cu ton

Ouale umplute cu ton sunt mereu prezente printre aperitivele noastre.

Ne plac mult!!! 😍 

Am cumparat de la Super Mercato conserva de ton in ulei - Rio Mare.

 Este excelenta pentru asa ceva!!!

Am folosit:

- 5 oua

- 1 conserva ton 

- 50 g unt cu 82% grasime

- 1 lingura maioneza Calvè - tot de la Super Mercato

- 1/2 ceapa mica

- sare, piper

- 1 varf cutit de chimen proaspat rasnit

Pentru decor:

- boia dulce

- 3 frunze de ceapa Cives

Nu-i mare filosofie, dar gustul este foarte bun cu o usora aroma de chimen si ies in evidenta pe orice platou cu aperitive.

Deci... am fiert ouale tare, le-am lasat sa se raceasca in apa rece, le-am curatat si apoi le-am taiat in doua si am separat cu atentie albusul de galbenus.

Am scurs de ulei conserva de ton, am tocat ceapa si am rasnit piperul si chimenul

Am adaugat peste galbenusuri untul, ceapa, maioneza, conserva de ton, putina sare, piper si chimen rasnit.

Am transformat totul intr-o pasta fina cu ajutorul blenderului si apoi am adaugat maioneza si zeama de lamaie. In felul acesta am obtinut o pasta mai fina si mai cremoasa. Am potrivit gustustul de sare si am transferat pasta intr-un posh. Am umplut jumatatile de albusuri, am decorat simplu - cu frunze de cives tocate fin si pe unele am presarat putina boia dulce. Gata! Am pus totul la frigder pentru aproximativ 30 de minute.

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- Chimenul este facultativ. Pentru mine a fost un experiment si s-a dovedit a fi unul foarte inspirat.

 

Ochiuri romanesti (posate) din oua de prepelita

Simple, sanatoase, fara prajeala si mai sunt si de prepelita :) 
Oua proaspete de la Ferma de prepelite japoneze - Fundeni !

Am avut nevoie de: 

- oua de prepelita

- 1 lingura otet

- 1 litru apa

- 1/2 lingurita sare

Am pus apa sa fiarba intr-o cratita in care nivelul ei sa fie cam de 3 sau 4 degete. Cand am dar in clocot am redus focul pana cand nu a mai clocotit deloc, am adaugat sarea si otetul.

Intre timp am spart ouale de prepelita in boluri separate.

Am dat drumul in apa fierbinte fiecarui ou, incet, de la distanta mica

Ouale s-au coagulat rapid si apoi s-au ridicat frumos de pe fundul vasului. Cam 2 minute a durat tot. 

Le-am scos pe o farfurie si am decupat albusul "rebel"

Cu cateva felii de mamaliga si niste branzica de burduf.... Mmmmm!!!!