Supa de pui cu lapte de cocos si ghimbir

Incepand cu luna august, provocarea  Weekend cu spor  a suferit o mica "actualizare"

Participantele pot gati optional o reteta de suflet pe care gazda provocarii din luna respectiva o propune (in afara celor trei categorii din care fiecare participant/participanta  alege una sau mai mute retete).

In aceasta luna Lulu ne-a propus supa de pui cu lapte de cocos, o reteta care pentru mine a fost chiar o provocare. Ador sa experimentez lucruri noi! Nu am mai folosit niciodata lapte de cocos si nu am stat prea mult pe ganduri. 

Am folosit: 

- 1 bucata piept de pui 

- 1 ardei gras rosu

- 1 conserva lapte de cocos (400 g)

- sare

- 1 lingura vegeta (1 cub concentrat de pui)

- 1 lingura ghimbir ras

- zeama de lamaie

- 4 linguri ulei de masline

- 6 fire ciboulette

In primul rand am facut o adunare generala cu toate ingredientele. 

Am curatat ghimbirul si l-am dat pe razatoare, am spalat ardeiul si l-am tocat bucati/cuburi putin mai mari. 

Intr-o cratita antiaderenta am pus aproximativ doua linguri de ulei de masline. Am adaugat ardeiul, ghimbirul si foarte putina sare.

 Am lasat sa se caleasca putin si apoi am adaugat laptele de cocos si aproximativ 200 ml apa fierbinte in care am dizolvat vegeta. Tot acum am adaugat si fasiile de piept de pui.

Am adus totul la punctul de fierbere si din momentul acela am lasat sa fiarba la foc molcom aproximativ 25 de minute.

Intre timp am pregatit ceapa ciboulette si lamaia.

Mai departe... ce sa mai spun? Deja totul este istorie....

Am pus in farfurie sa se raceasca, am adaugat putina zeama de lamaie si cateva picaturi de ulei de masline.  Si... am ratat locul la masa la prima farfurie pe motiv ca: "miroase si arata prea bine" 😋😋😋

- Helou!!!!! Ma bucur sa aud asta, dar vreau sa gust si eu!!!

(cred ca ati inteles ideea) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- daca in timpul fierberii supa scade "alarmant" de mult, se poate completa cu apa fierbinte

- din cantitatile de mai sus rezulta 3 portii generoase.

- supa este foarte consistenta

- 

Supa marocana cu naut - de post

Asa cum mai ziceam pe undeva - imi place mult nautul. Supa aceasta mi s-a parut cel putin o curiozitate. Sunt aici multe condimente puternice si cand este vorba de asa ceva eu sunt dipusa sa testez :)  Nu-mi pare rau! :) 

Am folosit:

- 250 g naut uscat

- 3 cm ghimbir crud

- 1 ceapa mare

- 4 catei de usturoi

- 5 rosii conservate in suc propriu

-1 lingurita seminte coriandru rasnite

- 1 lingurita chimen pisat

- 1 lingurita scortisoara

- 1 lingurita curry

- 1 lingurita boia dulce

- coaja de lamaie

- patrunjel verde tocat

- 3 linguri ulei de masline

Am folosit naut uscat, dar daca foloseam  conserva - reduceam muuuult timpul de preparare.

O alta varianta potrivita ar fi ca nautul sa fie fiert separat, eventual... in oala sup presiune.

Eu l-am spalat si l-am pus in apa de seara.  De fapt, in total a stat la inmuiat mai bine de 12 ore.

Am pregatit condimentele praf...

Am curatat ceapa, usturoiul si ghimbirul. Le-am tocat pe toate.

Le-am pus la calit, la foc iute in cele 3 linguri de ulei de masline impreuna cu putina sare.

Cand ceapa a devenit sticloasa am adaugat condimentele praf si am amestecat bine. Am mai calit foarte putin .... pana cand au inceput "sa se elibereze" aromele.

Am adaugat apa fierbine (sau supa de legume) si boabele de naut.

Incepand din acest moment a inceput aventura fierberii :)  La mine a durat.... aproape 2 ore. In tot acest timp am adaugat de mai multe ori apa fierbinte. Aproape la sfarsit... cand nautul a fost aproape fiert, am adaugat rosiile decojite taiate bucati mai mari.

Nu a fost cazul sa mai adaug sare pentru ca rosiile din conserva erau destul de sarate.

Supa este foarte aromata si satioasa.

Am mancat-o ca atare. Fara paine! Dar am presarat peste ea, in farfurie, coaja rasa de lamaie si patrunjel verde.  Yamiii!!!!  :) 

Aceasta este prima mea portie :) 

Alte preparate cu naut:

- ciorba de naut

- chiftele din naut si cartofi - Bhajia

- chiftele de naut

- chiftele de naut - Falafel

- mancare de naut si curry

Supa crema de pastranac

Prima data cand am auzit de supa crema de PASTRANAC - am fost putin reticenta... Nu peste mult timp, am avut ocazia sa gust la o prietena si am fost de-a dreptul impresionata. 

Desigur, in drum spre casa m-am oprit la un aprozar si am cumparat radacinoasa cu pricina si ghimbirul :). Pur si simplu, branza feta a sarit in bratele mele din galantarul unui magazin aflat tot in drumul meu.... (Ma crede cineva?)

Am folosit: 

- 500 g pastranac curatat (aproximativ)

- 50 g radacina de ghimbir 

- 1 ceapa potrivita

- 1 litru supa de legume (aproximativ)

- sare si piper

- branza feta

- crutoane

- 1 lingura unt 

Am curatat si spalat legumele.

Am dar ghimbirul pe razatoare, am taiat bucati/felii pastranacul si ceapa. 

Am calit usor ghimbirul ras in lingura de ulei.

Am adaugat pastranacul si ceapa. Am amestecat si am adaugat supa. Am fiert legumele si apoi le-am pasat cu ajutorul blenderului vertical adaugand supa pana cand am obtinut consistenta potrivita.

Am mancat-o fierbinte cu crutoane de paine si cuburi de branza feta. 

Nu strica "o urma" de ardei iute murat...

.... dar si o lingura de smantana este la fel de bine venita :)