Conopida cu iaurt si nucsoara la cuptor

Am spus de multe ori si repet: ador conopida oricum ar fi gatita...

La cuptor am facut in multe feluri dar cu iaurt si nucsoara - nu :) 

Asadar, astazi am hotarat sa incerc si aceasta varianta. 

Am folosit: 

- 1 conopida (aprox. 1 kg)

- 200 g cascaval 

- 3 oua

- 200 g iaurt cu 3.5% grasime

- 2 linguri pesmet

- 30 g unt

- sare, piper

- 1 varf cutit nucsoara

Am desfacut buchetelele de conopida, le-am spalat si le-am pus sa fiarba in apa cu putina sare. Am lasat-o sa fiarba aproximativ 15 minute si apoi am pus-o intr-o strecuratoare sa se scurga bine.

Am uns o forma rotunda de yena cu o parte din unt. Am presarat pesmet si apoi am asezat bucatile de conopida, am rasnit piper, si am taiat bucatele untul ramas.

Am razuit o parte din cascaval si l-am adaugat peste bucatile de conopida.

Am batut ouale cu telul, am adaugat iaurtul, nucsoara si putina sare. Am omogenizat si am adaugat peste bucatile de conopida "imbracate" deja in cascaval :) 

Nu am rezistat si am presarat din loc in loc cateva bucatele de ardei capia :) 

Am pus forma in cuptorul incins si am lasat-o pana cand sosul s-a legat si conopida  s-a rumenit usor.

Intre timp am razuit diferenta de cascaval si am adaugat-o repede peste conopida (tura a doua).

Am mai lasat-o in cuptor pana cand s-a topit si s-a rumenit frumos si relativ uniform... 

In functie de cuptor... probabil vreo 10 minute....

Nu am avut rabdare sa se raceasca prea bine, pentru ca bucataria s-a umplut de o aroma minunata...

Am taiat o bucata si am mancat cu mare, mare pofta. Am simtit nevoia sa mai rasnesc un pic de piper... 

Este o combinatie foarte buna si interesanta in acelasi timp :)

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Alte retete cu conopida:

- conopida impanata cu cascaval la cuptor

- conopida pane

- salata de conopida

- supa crema de conopida cu usturoi

- supa de conopida

- salata de conopida pentru iarna

Supa crema de conopida cu usturoi

S-ar putea spune ca am deschis "sezonul" supelor crema :) 

Sunt atat de practice si de gustoase! Pardon! .... sunt foarte pe placul nostru :) 

Ne place conopida oricum si am tot facut-o in fel si chip... pane, salata, la cuptor, murata sau pur si simplu am imbogatit cu ea unele ciorbe.

De data aceasta am ales sa fac o supa crema in care sa pun si putin usturoi. Yamiii!!

Am folosit: 

- 600 g conopida

- 1 ceapa potrivita

- 2 cartofi de marime medie

- 1 morcov mic

- 3 catei de usturoi

- 30 g unt

- sare, piper

- smantana

- crutoane

Am curatat si spalat legumele.

Am taiat cubulete cartofii, morcovii - rondele si am desfacut buchetelele de conopida.

Am tocat ceapa marunt si am calit-o usor in unt, doua linguri de apa, sare si piper.

Cand ceapa a devenit sticloasa, am adaugat cartofii, morcovul si aproximativ 600 ml apa fierbinte. 

Dupa ce a inceput sa fiarba am adaugat buchetelele de conopida si am lasat totul la fiert vreme de 20 de minute.

Am oprit focul si am adaugat usturoiul zdrobit.

Am pus capacul si am lasat sa se infuzeze aproximativ 5 minute.

Am folosit blenderul vertical pentru a transforma totul intr-o pasta fina. Am mai adaugat foarte putina apa ca sa obtin o consisntenta potrivita pentru o supa crema (consistenta potrivita pentru gustul meu) :) 

Am mancat fierbinte cu crutoane, ardei iute si cateva frunze de usturoi verde tocat foarte fin. 

O lingura de smantana ii sporeste savoarea.

Alte retete de supa crema: aici, aici, aici si aici. Toate au farmecul lor :) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Salata de conopida - pentru iarna

Reteta spune asa:

- o conopida mare- 4 morcovi rondele- 4 gogosari fideluta- 1 telina mare cu frunze- usturoi, piper


Pentru "sos": 

- 3 cani apa- 1 cana otet- 1 cana zahar sau miere- 1/2 cana ulei- sare dupa gust

Aceasta este sursa retetei :) 

:)  Aceasta este materia prima...

Am curatat, spalat si taiat legumele

Acestea sunt "lichidele" plus condimentele...

Intr-o cratita incapatoare am pus apa, otetul, uleiul, zaharul si sarea. 

Am pus cratita pe foc si am amestecat pana cand acestea s-au topit.

Am adaugat apoi legumele. Le-am fiert cam pe jumatate (sa nu se decojeasca gogosarul).

Am pus salata in borcane si gata.  Le-am dus in camara :) 

Se combina perfect cu o mancare de fasole boabe sau cu o mancare de cartofi, dar nu numai :) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Alte retete cu conopida:

- conopida impanata cu cascaval la cuptor

- conopida pane

- salata de conopida

- supa crema de conopida cu usturoi

- supa de conopida

- conopida cu iaurt si nucsoara la cuptor

Salata de conopida

La fel ca si dovlecelul sau vanata - conopida este in topul preferintelor - in orice fel :) 

Pane, la cuptor ori salata - conopida este MINUNATA!

Pentru aceasta salata am folosit: 

- o conopida - aprox 800 g

- 1 ceapa alba mica

- maioneza

- sare, piper

Am curatat si desfacut buchetele conopida. Am pus-o la fiert in apa cu sare.

Cand conopida a fost fiarta, am scus-o si am lasat-o sa se raceasca.

Intre timp am curatat si tocat ceapa si am facut maioneza.

Am zdrobit conopida cu furculita, destul de grosier, am adaugat ceapa si maioneza. Am potrivit gustul de sare si am rasnit putin piper. Gata salata! :) 

Am mancat cu paine cu seminte si cateva masline.

Cu alta ocazie, am amestecat in salata bucatele fine de ardei capia, patrunjel si am folosit ceapa rosie.

Este o salata prea buna ca sa nu fie facuta macar de doua sau trei ori in sezon :) 

Supa de conopida

Este o ciorba gustoasa, putin altfel si potrivita pentru zile de post

Am folosit:

-1 conopidă mică 

- 3 cartofi

- 1 ceapă mică 

- 1/2 ardei rosu

-1 lingură ulei

- 1 linguriţă pătrunjel tocat

- 2 linguri de orez 

- 1 litru de apă sau supă

- sare, piper negru 

- chimen, nucşoară

Am curatat, spalat si tocat ceapa si ardeiul.

Impreuna cu lingura de ulei, putina apa, sare, piper si chimen - am sostat legumele de mai sus.

Cand acestea au fost dustuite bine am adaugat orezul spalat in mai multe ape

Separat am fiert timp de 10 minute in apa cu putina sare -  conopida rupta bucatele si cartofii taiati cubulete

Dupa expirarea celor 10 minute am adaugat legumele si orezul peste conopida si cartofi. Am mai adaugat putina apa, am potrivit gustul de sare si le-am fiert impreuna pana cand orezul "a inflorit"

Inainte cu cateva minute de a opri focul am adaugat un praf de nucsoara, si patrunjel verde tocat

Poate parea o supa saracacioasa si anosta, dar condimentele ii dau o savoare la care nici nu va ganditi :) 

Desigur, la mine, nu poate lipsi ardeiul iute :) si painea cu secara

Conopida pane

Ador conopida indiferent cum este pregatita :) 

Pentru conopida pane am folosit:

- o conopida

- 2 sau 3 oua

- ulei pentru prajit

- sare, piper

- o lingura faina (facultativ)

Am fiert conopida in apa cu sare pana cand a fost aproape fiarta. Am lasat-o in strecuratoare sa se scurga bine.

Am batut cu mixerul 2 oua impreuna cu un praf de sare si piper.  Am trecut bucatile de conopida prin oul batut si le-am pus la prajit in uleiul incins.

In ultima vreme a deprins bunul obicei de a nu mai face astfel de paneuri si cu faina. Oul bine batut cu mixerul asigura o crusta foarte frumoasa :) 

Am intors pe toate partile bucatile de conopida si cand au fost gata le-am scos pe servetele absorbante.

Atat calda cat si rece, conopida pane este delicioasa. :)