Paine cu pasta de rosii si ierburi aromatice

Trebuie sa recunosc ca aceasta reteta de paine ma ispiteste de multa vreme 😊

Am folosit:

- 700 g faina tip 000

- 170 ml apa calduta

- 2 lingurite zahar

- 2 linguri ulei de masline

- 2 linguri lapte

- 1 ou mare (60 g)

- 1 pachet drojdie instant (10 g)

- 10 g sare

- 300 g pasta de rosii de la Sultan

- 1 lingurita cu varf ierburi aromatice Provence (5 g)

Intr-un bol incapator am pus faina, sarea, ierburile si drojdia.

Separat am amestecat zaharul, apa, laptele, oul, uleiul si pasta de rosii.

  Am turnat amestecul lichid peste faina si am incorporat-o treptat. Am framantat pana cand am obtinut un aluat neted care opune putina rezistenta.

L-am pus in bolul uns cu putin ulei de masline si l-am acoperit cu folie alimentara. 

L-am lasat sa creasca 35 - 40 minute...

... apoi l-am rasturant pe masa presarata cu putina faina...

Fara sa folosesc sucitotul l-am aplatizat putin si apoi am format un rulou pe care l-am asezat intr-o forma ovala din yena care are si capac

L-am lasat la crescut aproximativ 50 minute, timp in care nu doar si-a dublat volumul... a crescut foarte frumos.

Capacul l-am incins cateva minute in cuptor, iar apoi l-am pus peste paine. 

L-am manevrat cu mare atentie ca sa nu ma ard.

Am introdus astfel painea in cuptor pentru aproximativ 15 minute. Apoi am indepartat capacul si am contiuat coacerea pentru inca 40 minute. 

Cert este ca trebuie sa se rumeneasca  putin. Pentru ca am ales sa o coc in vasul din yena, am putut sa observ foarte bine cat de coapta este in partea de jos si lateral.

Am scos-o pe un gratar ca sa se racoreasca putin.

Am taiat cateva felii si am fost impresionata de pufosenie si gust 💓

 Repede, repede am uns o felie cu putin unt, apoi o alta felie cu pasta light de branza... si de ce sa nu recunosc - cu mare placere am mancat si goala - tocmai pentru a-i simti cat mai bine gustul.

Reactiile au fost de genul: "Mmm! Este buna! Sa mai faci" sau "Ai putea sa-mi faci cu ea un sandwich cu cascaval pentru soala?" Foarte bucuroasa am fost 😉😍 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- painea are o textura usor umeda si trebuie pastrata la frigider daca nu se consuma in 2 zile

- cantitatea de plante aromatice este relativa, dupa gust. Data viitoare voi pune ierburi proaspete si poate si cateva masline

Paine neagra cu seminte

Imi place painea cu seminte de oricare ar fi ele.

De data aceasta am facut o paine neagra cu multe seminte.

Am folosit: 

- 400 g faina neagra

- 350 ml apa calduta

- 2 linguri ulei de masline

- 1 lingurita sare

- 1 lingura miere 

- 20 g drojdie proaspata

- 20 g seminte de mac

- 20 g seminte de susan

- 50 g seminte de dovleac

- 50 g seminte de floarea soarelui

- 25 g tarate

Am cantarit toate ingredientele si "le-am dat adunarea" intr-o farfurie :) 

In cuva masinii de paine am pus apa, apoi continutul farfuriei, drojdia si mierea de albine.

Am setat programul 6 (la masina mea) pentru framantare si crestere.

Nu am lasat aluatul sa creasca in masina de paine. Cand aceasta a terminat framantarea, am scos aluatul pe masa infainata bine, Am incercat sa-i dau cat de cat o forma si apoi l-am transferat intr-o forma din aluminiu pe care am uns-o initial cu ulei si am presatat seminte.

Aluatl este moale si este destul de greu de manevrat, dar nu imposibil :) 

L-am lasat sa creasca aproximativ 20 de minute.

Am copt painea 45 de minute, la foc potrivit.

Am lasat-o sa se raceasca putin si am taiat cateva felii. Muream de curioasa.... voiam sa-i vad textura, dar si gustul. Ma asteptam sa iasa umeda si "ochiuroasa". Fix asa a iesit! :) 

 Data viitoare fac mici schimbari, dar numai din dorinta de a experimenta.

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.