"Batoane cu branza ca la piata... Batoane cu branza ca la piata...
Cand faci batoane cu branza ca la piata?"
Intr-un final m-am hotarat... Cu siguranta ceea ce am facut eu este varianta imbunatatita :)
Am folosit:
- 250 ml lapte caldut
- 550 g faina alba tip 650
- 20 g zahar tos
- 15 g drojdie proaspata
- 50 ml ulei
- 1/2 lingurita sare
- branza telemea sau/si branza de burduf
- 2 sau 3 linguri de ulei
- 1 galbenus ou
- 1 lingura lapte
- 1 lingurita seminte de susan
Am facut aluatul cu ajutorul masinii de paine. In cuva ei am pus laptele, uleiul, sarea, zaharul si apoi faina si drojdia.
Am selectat programul pentru framantare si crestere.
Cand aluatul a fost gata, l-am scos pe masa de lucru si l-am impartit in 8 parti aproximativ egale.
Le-am dat forma de chifla si le-am lasat sa mai creasca aproximativ 10 minute.
Am luat apoi fiecare bucata de aluat si am intins-o cu sucitorul in forma cat de cat dreptunghiulara.
Am lasat sa curga pe fiecare un fir subtire de ulei (eu am pus de masline) . L-am intins cu pensula de silicon.
Am presarat branza telemea si branza de oaie conservata de mine, la borcan - un fel de branza de burduf.
Am rulat aluatul formand astfel batonul....
Le-am asezat in tava tapetata cu hartie de copt si le-am lasat sa mai creasca in tava aproximativ 30 de minute, la loc caldut - ferit de curenti de aer.
Le-am uns cu galbenusul de ou amestecat cu lapte si apoi am presarat seminte de susan.
Am copt batoanele aproximativ 25 de minute la foc potrivit.
Parerea mea este ca sunt mai bune decat cele de la piata :)
Sunt mai consistente si desigur.... mult mai aratoase :)
Stiu... ma laud singura, dar eu asa le vad :)
Nota personala:
- sunt grozave atat calde cat si reci
- alaturi de o cana cu iaurt sau lapte "aluneca" bine de tot
