Gogosi rapide

 Le-am pregatt de multe ori. Sunt chiar asa cum le spune numele: rapide😉

Am folosit:

- 200 g iaurt

- 200 g smantana (fermentata cu 18% grasime)

- 370 g faina tip 000

- 2 oua mari

- 100 g zahar pudra

- 2 pliculete zahar vanilinat

- coaja de lamaie

- 10 g praf de copt

- 1 varf cutit sare

- ulei pentru prajit

Am mixat ouale cu zaharul pudra si zaharul vanilinat, apoi am adaugat iaurtul si smantana. Am mixat cat sa se incorporeze si am adaugat apoi faina cernuta si amestecata cu praful de copt si sare. Tot acum am pus in compozitie si o lingurita de coaja de lamaie (de la borcan). Am mixat in continuare pana cand toate au fost bine amestecate si GATA 😉

A rezultat un aluat putin mai gros decat cel de clatite.

Am pus intr-o cratita ulei cam de doua degete si l-am incins. 

Am luat cate putin aluat cu lingura si cu ajutorul unei spatule din slicon l-am ajutat sa blonjeze in baia de ulei 😀

Acum a fost momentul ca "sa reglez" temperatura uleiului. Daca acesta este prea fierbinte gogoselele se rumenesc rapid si exista riscul ca ele sa ramana crude in interior. Daca nu este destul de fierbinte... acestea se imbiba cu prea mult ulei si fix asta nu mi-am dorit.

Nu sunt chiar STAS, dar sunt foarte dragalase. De data aceasta am ales sa le fac foarte mici 😉 

Sunt foarte gustoase si foarte pufoase 😍😍😍

De obicei doar le pudrez cu zahar, dar de data asta, pe cateva am spritat si putin sos de caramel 😋

Ne plac mult...oricum 😉

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.

Nota personala:

- smantana se poate inlocui cu iaurt

Langosi

Nu am pregatit niciodata pana acum langosi, dar mi-am propus de fiecare data cand treceam prin piata pe langa taraba care vinde asa ceva. 
Ei bine, de data asta am trecut la fapte. :) 


Am folosit: 

- 500 g faina tip 000

- 200 ml lapte

- 50 ml apa 

- 80 g smantana

- 3 linguri ulei

- 25 g drojdie proaspata

- 1 lingurita sare

- 1 lingurita zahar

- branza telemea
- smantana
- marar

- ulei pentru prajit

Pentru aluat am folosit masina de paine. Am pus in cuva ei laptele, apa, sarea, zaharul, smantana si uleiul.

Am adaugat faina si drojdia.

Am setat programul 6 (la masina mea) pentru framantare si crestere. La expirarea timpului, aluatul arata asa.... Este un aluat mai moale, dar nu este lipicios.

Am scos aluatul pe blatul de lucru si l-am portionat.... fiecare bucata a avut in jur de 80 g. Am asezat bucatile de aluat pe un fund de lemn infainat si le-am acoperit cu un prosop curat. Le-am lasat sa creasca aproximativ 30 de minute.

Intre timp am pregatit branza si mararul.

Am luat apoi fiecare bucata de aluat in parte si am intins-o

Le-am prajit in baie de ulei.

Am rezistat si nu am mancat/gustat pana cand le-am prajit pe toate :) 

Cand am terminat de copt... am intins cate o lingura de smantana pe fiecare, am presarat branza rasa si marar tocat... 

Yamiiii!!!!

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu.

Nota personala:

- sunt foarte gustoase si a doua zi daca sunt incalzite cateva secunde la microunde

- se pot consuma si doar pudrate cu zahar sau cu dulceata...

- daca sunt stropite cu putin mujdei de usturoi au un farmec aparte

Gogosi, pancove, krofne simple

Eu le-am cunoscut si stiut sub denumirea de pancove. Mai tarziu am aflat ca se numesc si gogosi.... am acceptat si aceasta denumire cu toate ca in conceptia mea  g o g o a s a  era cu totul altceva.  

Pancove, gogosi, krofne.... sau cum s-or mai numi, cu forma rotunda sau neregulata, umplute sau neumplute - bihorene, banatene, berlineze, vieneze... :) sunt minunate si sunt iubite de toata lumea.

Eu nu folosec o reteta anume, dar de data aceasta am masurat toate cantitatile ca sa pot posta.

Am folosit: 

- 2 oua intregi

- 600 g faina

- 300 ml lapte caldut

- 8 g drojdie uscata

- coaja de la o lamaie mai mica

- 50 g zahar

- 2 pliculete zahar vanilinat

- 2 linguri ulei de floarea soarelui

- putina sare

- ulei pentru prajit

Pentru framanatarea si cresterea aluatului am folosit masina de paine. Am pus in cuva masinii toate ingredientele dupa principiul: prima data lichidele, apoi faina si drojdia. Am setat programul numarul 8 (la masina mea), pentru framantare si crestere.

Cand aluatul a fost gata....

... l-am scos, l-am impachetat putin si apoi l-am intins cu sucitorul in vederea decuparii pancovelor,....

Am decupat pancovele cu un pahar, fara sa tin prea mult cont de forma. Ideea era sa nu am multe "rebuturi" :) Le-am asezat frumos intr-o tava pe care am pus un prosop curat de bucatarie si putina faina.

 Le-am acoperit cu marginile prosopului si le-am lasat sa creasca aproximativ 30 de minute.

Asa aratau dupa expirarea timpului.

Le-am prajit in ulei incins avand grija ca atunci cand le pun in baia de ulei sa le pun prima data cu partea cu care au stat in sus.

Le-am scos pe servetele absorbante si am admirat inelele albe care s-au format.

Este greu sa rezisti sa nu gusti pana a cand sunt toate prajite/coapte.... cu riscul de a te arde putin...

Asadar am luat cateva pe o farfurie ca sa se raceasca mai repede.

Le-am pudrat cu zahar si am mancat cu muuulta pofta.

De fiecare data cand am facut pancove/gogosi/... au avut mare trecere.

...si iar.... si iar...

..... 

doar pudrate cu zahar....

si... cu putina dulceata din flori de soc. O bunatate!!!