Spaghete picante cu piept de pui si sos de rosii

  Daca ar fi paste dimineata, la pranz si seara - "unii"  ar fi foarte fericiti la noi in casa 😂

Pentru aceste paste delicioase am folosit:

- 250 g spaghete Barilla de la Super Mercato

- 200 g piept de pui taiat cubulete mici

- 2 rosii mari (sau o cutie de rosii in suc propriu - aprox 400 g)

- 1 lingurita ierburi Provence

- 1 ceapa medie

- 1/2 ardei capia rosu

- 3 linguri ulei de masline

- 3 catei de usturoi

- ardei iute (dupa gust)

- patrunjel verde tocat

- 100 ml apa calda (aproximativ)

- sare, piper

Am tocat ceapa si ardeiul si le-am pus sa se caleasca usor in 3 linguri de ulei de masline alaturi de putina sare si piper

Am tocat usturoiul si ardeiul iute

Am luat cratita de pe foc si am adaugat usturoiul, ardeiul iute si ierburile Provence

Am ametecat putin si am adaugat bucatile de piept de pui.

Am pus din nou cratita la foc mic si am amestecat continuu pana cand bucatile de carne s-au albit. 

Apoi am adaugat rosiile si aproximativ 100 ml apa calda

Am fiert sosul la foc mic pana cand acesta a inceput sa se lege (aproximativ 20 minute)

Apoi am adaugat patrunjelul tocat, am potrivit gustul de sare, am pus capacul si am oprit focul.

Intre timp am fiert spaghetele conform instructiunilor de pe pachet.

Le-am adaugat peste sosul fierbinte, am amestecat cu atentie si le-am lasat sa absoarba sos -  aproximativ 5 minute.

Au iesit niste paste fix pe gustul meu 😍

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- Se pot folosi orice fel de paste

- din cantitatile de mai sus au rezultat 2 portii foarte generoase

Tagliatele cu sardine in ulei, usturoi si lime

Am pregatit aceste tagliatele mergand pe principiul ca preparatele simple pot fi foarte gustoase si de mare efect. Am avut si sansa de a folosi conserva de sardine in ulei de la Podravka

Am folosit:

- 250 g tagliatele de casa

- 1 conserva sardine in ulei

- 2 catei de usturoi

- zeama lime dupa gust

- aproximativ 2 linguri ulei de masline

- sare si piper

In principiu.... cam acestea sunt ingredientele 😊

Am pus la fiert aproximativ 3 litri de apa si putina sare. Cand aceasta a dat in clocot, am adaugat tagliatelele si le-am lasat sa fiarba aproximativ 8 minute, iar apoi le-am scurs.

Intre timp am tocat cei doi catei de usturoi si i-am calit usor in 2 linguri de uleide masline. 

Am luat cratita de pe foc si am adaugat bucatile de sardine, amestecand foarte usor si avand grija ca acestea sa nu se farame foarte tare.

Eu am condiderat ca ar mai fi necesar putin ulei si am mai turnat din uleiul din conserva. Acesta a dat un plus de savoare preparatului final 😋

Am adaugat zeama de lime si tagliatelele fierbinti.

Desigur in faza finala se potriveste gustul de sare si piper. 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- din cantitatile de mai sus rezulta 2 portii generoase- zeama de lime se potriveste perfect in aceasta reteta, da preparatului o tenta  fresh

Spaghete cu sos de branza gorgonzola

Am pregatit pana acum diferite felul de paste cu diferite feluri de sosuri cu branza. 

Chiar nu stiu de ce nu am postat pana acum nimic de genul acesta....

Ei bine, se pare ca acum a venit momentul 😄

Am folosit: 

- 50 g unt

- 1 lingura faina

- 350 ml lapte

- 150 g branza gorgonzola 

- sare, piper

- 4 sau 5 frunze de busuioc

- parmezan

- 500 g spaghete din grau dur

Sosul acesta se face foarte repede, motiv pentru care in momentul in care am inceput sa-l pregatesc, am pus la fiert si apa pentru paste.

Am pus sa se infierbante o cratita gen tuci antiaderent. Am pus untul si cand a fost topit am adaugat o lingura de faina. Am amestecat bine si apoi am adaugat pe rand laptele, sare si piper. Am fiert sosul amestecand continuu pana cand s-a ingrosat. Am adaugat apoi branza si am amestecat pana cand s-a topit/dizolvat in sos.

Nu ma pot lauda cu pozele facute pana in aces moment al pregatirii sosului, dar pot sa spun cu certitudine ca are un gust absolut minunat si fin.

Am adaugat in el pastele fierte conform instructiunilor de pe ambalaj - minus un minut 😉

Le-am adaugat pe toate pe rand si am amestecat avand grija sa ajunga toate in sos. Tot acum am adaugat frunzele de busuioc taiate grosier. 

In farfurie am razuit peste ele parmezan si am adaugat putin piper proaspat rasnit. 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala: 

 - daca sosul este prea gros se poate dilua cu cateva linguri din apa in care au fiert pastele

- un fir discret de ulei de masline le da o nota de finete aparte 

Spaghete cu spanac si usturoi - de post

Poate ca nu-i o farfurie foarte aratoasa, dar este foarte, forte gustoasa. 

Desigur, face parte din categoria "experimente reusite"

Am folosit:

- 4 catei de usturoi

- 4 rosii decojite conservate in suc propriu

- 4 linguri ulei de masline

- sare, piper

- spanac (cat am luat de doua ori in mana)

- 4 sau 5 linguri ulei de masline

Desigur, am curatat si spalat spanacul foarte bine. Apoi l-am taiat/tocat putin.

Am curatat usturoiul si l-am taiat felii subtiri

Am pus uleiul intr-o cratita antiaderenta, am adaugat usturoiul si piperul. Nu am pus sare pentru ca urma sa folosesc rosii de la borcan si sunt sarate.

M-am ocupat putin si de cele 4 rosii...

Am fost atenta ca sa nu se arda usturoiul. Practic l-am calit foarte putin.... am adaugat rosiile si putin suc de rosii (zeama din borcan).

Am pus cratita iar pe foc si cand sosul format a scazut suficient am adaugat spanacul. 

Am pus capacul si in cateva minute a fost ... pierdut in sosul de rosii :) 

Am potrivit gustul de sare si am luat cratita de pe foc. Am pus capacul. 

Intre timp am fiert 220 g spaghete (fara ou) conform instructiunilor de pe pachet.

Le-am adaugat peste sos si le-am lasat sa se imprieteneasca cateva minute (sub capac)

Peste portia din farfurie am mai rasnit putin piper si am adaugat un fir subtire de ulei de masline.

Yamiiii!!!!

Nota personala:

- din cantitatile de mai sus au rezultat 2 portii generoase

- imi place sa pun spanacul crud in sos, nu-l oparesc inainte. In felul acesta nu-si pierde prea multe proprietati :) 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Spaghete cu carne de porc

Ce pot sa fac cu niste "resturi" de carne? 

Ups! Exprimare de doi bani, dar ce a iesit merita mai mult. :) 

Asadar, mi-au ramas niste bucatele de carne cand am taiat felii din bucata de pulpa de porc, pentru gratar. 

Le-am pus intr-o punga si apoi in congelator cu gandul ca le voi folosi la vreo ciorba, dar iata ca nici de data aceasta socoteala de acasa nu s-a potrivit cu cea din targ :) 

In urma a numeroase solicitari din partea "publicului", am hotarat sa fac paste. Bucatelele de carne mai sus amintite au fost tocmai potrivite pentru asa ceva :) 

Am folosit: 

- 200 g carne de porc (aproximativ)

- 1/2 morcov

- 1 ceapa

- 1 lingura pasta de gogosari

- 3 linguri ulei

- 1 lingurita unt

- 50 ml suc de rosii (aproximativ)

- masline negre

- frunze de usturoi

- sare, piper

- oregano

- 220 g spaghete (aproximativ)

Am taiat carnea bucati mici si am pus-o sa se caleasca in cele trei linguri de ulei si sare.

Am curatat ceapa si morcovul si le-am spalat. Am tocat ceapa si am razuit morcovul.

Cand sucul lasat de carne a scazut, am adaugat legumele si pasta de gogosar.

Am adaugat jumatate de ceasca de apa fierbinte si am lasat sa fiarba incet. Cand au fost gata am adaugat sucul de rosii, maslinele si frunzele de usturoi.

Am mai lasat sa fiarba impreuna cateva minute. Am adaugat lingurita de unt....

.... si apoi spaghetele fierbinti, scoase direct din apa in care au fiert.

Spaghetele au fost fierte cu foarte putin timp inainte conform instructiunilor de pachet.

Sunt foarte gustoase!!! 

Sosul "imbraca" perfect pastele. Yamiii!!!! 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- daca sucul de rosii este acrisor, se poate adauga jumatate de lingurita de zahar

- se poate razui cascaval, dar am preferat sa le las fara ca sa nu influienteze gustul :) 

- din cantitatile de mai sus rezulta doua portii generoase 

Spaghete cu dovlecel si morcov

Si aceste spaghete fac parte din capitolul "experiment reusit". Pur si simplu am vrut sa fac un sos de paste fara carne sau mezeluri. Avand in frigider un dovlecel ratacit, mi-am propus sa-l combin cu morcov si de ce nu - ardei iute :)  Zis si facut. Intre timp au mai aterizat in sos si alte ingrediente, dar.... toate la timpul lor :) 

Am folosit: 

- 1 dovlecel

- 1 ceapa de marime porivita

- 1/2 morcov

1/2 ardei iute rosu

- 1 lingura pasta de gogosar

- 3 linguri ulei de masline

- 1 lingurita unt

- 50 ml suc de rosii (aproximativ)

- frunze de usturoi

- rondele de masline negre

- oregano verde

- sare, piper

Am inceput prin a curata, spala si toca legumele.... dupa inspiratia de moment :) 

Am pus morcovul la calit cateva minute, in ulei de masline. Am adaugat sare si piper.

Am adaugat ceapa, pasta de ardei si ardeiul iute

Am pus apoi o cescuta de apa si oregano tocat

Cand apa a scazut si ceapa a devenit moale si sticloasa am adaugat dovlecelul.

Am completat iar cu jumatate de ceasca de apa si am lasat sa fiarba incet.

Am adaugat apoi sucul de rosii si am potrivit gustul de piper.

Intre timp am pus la fiert suficienta apa pentru 200 g spaghete din gris de grau dur.

Cateva rondele de masline negre si-au gasit si ele locul in tigaie, alaturi de frunzele de usturoi taiate grosier :)  Am adaugat o lingurita de unt si cateva linguri din apa in care au fiert spaghetele conform instructiunilor de pe pachet.

Au iesit neasteptat de gustoase. Au sos suficient incat "sa imbrace" perfect pastele. Yamiii!!!!

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- din cantitatile de mai sus rezulta doua portii