Chocolate Crinkles

Ingrediente:

- 225 g ciocolata amara (calitate superioara)

- 60 g unt

- 100 g zahar

- 2 oua mari

- 225 g faina tip 000

- esenta vanilie

- 1 lingurita praf copt

- un varf sare

- zahar tos si pudra pentru exterior

 Mod de preparare:

Am mixat ouale impreuna cu zaharul pana s-au deschis la culoare si si-au dublat volumul.

Am topit ciocolata la pe baie de aburi impreuna cu untul.

Am adaugat ciocolata topita si putin calduta peste oua, am amestecat pana la omogenizare. 

Apoi am adaugat faina cernuta amestecata cu praful de copt, un varf de sare si esenta de vanilie. Am amestecat pana ce faina a fost absorbita de aluat.

Crema obtinuta am  lasat-o aproximativ 3 ore la frigider.

Am format bilute cat o nuca pe care intai le-am dat prin zahar tos si apoi abundent prin zahar pudra.

Le-am asezat pe hartie de copt in tava de la cuptor.

Laura spune ca trebuiesc copti (Crinklesii) la 170 grade pentru maxim 10 minute si ca nu trebuie depasit acest timp pentru ca trebuie sa ramana cu interiorul usor umed, ca la negresa.

Eu nu am cuptor la care sa pot regla temperature si i-am copt aprox. 8 minute.

Dupa ce i-am scos din cuptor i-am lasat sa se raceasca putin in tava, iar apoi i-am asezat pe un gratar.

Crapaturile care se formeaza in timpul coptului le dau un aspect foarte frumos 

Sursa aici