Turta dulce

Folosesc aceasta reteta pentru turta dulce de cativa ani. Sunt multumita de ea si-mi este greu sa ma aventurez si sa incerc altceva :) Deh... obisnuinta bat-o vina! :)

Pentru royal icing am imprumutat reteta Diei Daria

Asadar.... am folosit: 

- 2 oua intregi

- 2 galbenusuri

- 100 g zahar

- 500 faina

- 9 linguri de miere

- 1 lingurita scortisoara

- 1 lingurita bicarbonat

Pentru Royal Icing am folosit: 

- 1 albus de ou

- 130 g zahar pudra

- 1 lingurita amidon 

- zeama de la jumatate de lamaie mica

Am mixat foarte bine ouale cu zaharul si mierea (pana s-au facut spuma).

Am adaugat faina amestecata cu bicarbonat si scortisoara

Am omogenizat foarte bine totul.

Am  rupt bucati din aluat si am facut bilute pe care atunci cand le-am pus in tava, le-am aplatizat usor.

Le-am  "plantat" cam rare de data aceasta, dar experienta anilor trecuti m-a determinat sa fac asta.... Cresc mult in timp ce se coc :) 

Le-am copt pana cand s-au rumenit usor pe deasupra

Le-am scos pe un gratar sa se raceasca

Cand toate turtele au fost coapte, am pregatit royal icing.

Am mixat albusul de ou (aflat temperatura camerei) cu o lingura de zahar pudra cernut prin sita deasa. Am mixat continuu si am incorporat pe rand tot zaharul. Pe parcurs compozitia s-a ingrosat. Spre final am adaugat zeama de lamaie si amidonul. Eu  nu am verificat, dar Dia spune ca toata "operatia" dureaza cam 10 minute. 

Am pus royal icing-ul intr-un posh la care am atasat un sprit. Impreuna cu Vasi ne-am incercat talentul. :)  Pe unele turte am turnat pur si simplu aceasta minunata "glazura". 

Nu-mi venea sa cred ce usor lucrez cu ea.

Am pastrat turta dulce astfel ornata - intr-o cutie metalica. In timp se fragezeste.

In anii trecuti am folosit aceeasi reteta pentru turta dulce si alta reteta pentru royal icing.

Nu am debordat de talent nici atunci :)) 

In 2010 am facut munca de sclav .... cine o mai face ca mine - ca mine sa pateasca :) 

Ne place turta dulce si mai ales ne incanta aromele care ies din cuptor in timpul coacerii. 

Cand fac turta dulce - stiu ca sarbatorile de iarna sunt atat de aproape.... :)