Pepperonata cu piept de pui

In luna august, gazda provocarii "Weekend cu spor" este Oana Durican. Ne-a invitat sa gatim din categoriile: salate, retete internationale si felul doi.  Ca de obicei am facut o lista cu muuulte retete care mi-au facut cu ochiul, dar din pacate pana acum nu am reusit sa gatesc tot ce mi-am propus. Una dintre ele  este aceasta pepperonata din categoria retete internationale care m-a atras din momentul in care am vazut fotografia.

Am folosit: 

- 300 g piept de pui (aprox)

- 120 g ceapa (o ceapa mare)

- 500 g ardei gras (curatat)

- 300 g rosii (curatate)

- 4 linguri ulei

- sare, piper

- oregano

Am spalat pieptul de pui, l-am scurs si l-am taiat felii de marime potrivita. L-am pus in tigaia incinsa cu cele 4 linguri de ulei si l-am asezonat cu sare si piper

Pana cand acesta s-a "perpelit" putin, am curatat si tocat grosier ceapa si ardeiul. Le-am adaugat peste pieptul de pui, am adaugat putina sare si le-am sotat in continuare impreuna cu carnea.

Cand acestea s-au inmuiat am adaugat rosiile curatate de coaja si oregano (uscat)

Am continuat fierberea carnii si a legumelor inca aproximativ 25 de minute, la foc mic - pana cand zeama lasata de rosii a scazut si s-a format sosul. Am potrivit gustul de sare si piper si gata mancarica. :)

Am mancat doar cu paine si... putin ardei iute, dar mancarea este absolut delicioasa si se poate acompania cu absolut orice.... piure, paste, mamaliga... orez....

  

 

   

  

 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala: 

- din cantitatile de mai sus au rezultat 3 portii generoase