Paste spirale din grau integral cu legume - de post

Ador pastele! ❤️ In funcție de, timp, chef și ispite 😊, le pregatesc cu sosuri bogate și  cremoase sau simple - cu doar câteva ingrediente.

Astazi am hotarat sa fac o reteta simpla, cu doar câteva ingrediente tocmai pentru a scoate în evidenta gustul spiralelor ecologice, din grâu integral comandate de la Vitamix.

Pentru 2 porții generoase am folosit:

- 250 g spirale din grâu integral

- 1 zucchini mic

- 1 morcov de marime medie

- jumătate de ardei capia rosu

- 2 catei de usturoi

- sare, piper 

- 1/2 lingurita fulgi peperoncini (opțional)

- 4 linguri ulei de masline

- 150 ml apa fierbinte (pentru pregătirea legumelor)

Modul de pregătire este mai mult decât simplu și se poate vedea urmărind reels-ul. Ce pot sa spun în plus? Sunt picante fix atat cat îmi place mie, gustul pastelor nu a fost estompat și am avut succes cu ele😉

Va doresc vizionare pofticioasa! 😉😊

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- Magazinul Naturist Vitamix ofera o gama foarte larga de produse de cea mai buna calitate.

- Intrati pe www.vitamix.ro si sigur nu veti regreta. Gasiti de toate -😀 pentru toate gusturile . In plus, mereu sunt foarte multe promotii 👍

 

Chifle foarte pufoase - cu mac

Astazi am facut niste chifle foarte, foarte pufoase. Eu fac paine in casa cu ajutorul masinii de paine, si este foarte gustoasa, dar uneori vrem si altceva care sa ne scoata putin din monotonie.

Sigur, nu le-am facut ca sa le mancam cu ciorba 😂😂😂

Le-am facut pentru sandwich-uri si burgeri deliciosi ... 😜

Acum, dupa ce ati vazut pozele si v-am starnit curiozitatea, iata si reteta chiflelor 😀

Am folosit:

- 400 g faina tip 000

- 50 ml apa calduta

- 200 ml lapte

-1/2 lingurita sare

- 1 lingurita zahar

- 1 lingurita mac macinat

- 8 g drojdie proaspata

- 40 g unt

Am mai folosit pentru uns:

- 1 galbenus de ou diluat cu 2 linguri de apa 

- seminte de susan.alb

Am amestecat drojdia cu zaharul, o lingura de faina si 50 ml apa. 

Dupa ce s-a activat am adaugat-o in bolul in care am pus faina, sarea, untul (la temperatura camerei), macul si laptele.

 Am framantat pana cand am obtinut un aluat neted. L-am lasat sa creasca aproximativ o ora si l-am impartit in sase bucati.

 Am format chiflele, le-am acoperit cu folie alimentara si le-am lasat sa creasca 30 minute.

Apoi le-am uns cu galbenus si am presarat seminte de susan. 

Am copt chiflele 30 de minute la 200 grade cu ventilatie sus si jos. 😊

Mai departe... 😉

 Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

Nu as schimba nimic la aceasta reteta

Bomboane - trufe vegane cu ciocolata

Cand am vazut aceasta reteta pe Instagram, m-am hotarat pe loc. Cum aveam in casa aproape toate ingredientele, nu am intarziat sa o pregatesc. 

De fapt se pregateste foarte simplu.

Eu am folosit urmatoarele cantitati:

- 150 g faina de migdale

- 150 g faina de ovaz

- 30 g cacao (de doua feluri am pus eu)

- 150 ml lapte de cocos

- 3 linguri sirop de agave

Am mai folosit:

- 100 g ciocolata cu continut ridicat de cacao (95%)

- 2 lingurite de unt de cocos

- migdale si nuci tocate grosier

- fulgi de cocos

Cum spuneam... este foarte simplu 😉

Am amestecat toate ingredientele: faina de migdale, faina de ovaz, cacao, siropul de agave si laptele - in mai multe etape. Trebuie sa rezulte o compozitie care se poate modela usor, dar fara sa se lipeasca de maini.

Am format bomboanele cam de marimea unei nuci

Intr-un bol am topit la microunde ciocolata impreuna cu untul de cocos.

Am omogenizat bine si apoi am trecut fiecare bomboana prin ciocolata topita si apoi prin nuca de cocos sau nuci si migdale tocate. Pe unele le-am lasat simple si doar le-am spritat cu putina ciocolata.

Le-am asezat pe un gratar si le-am pus la frigider ca sa se intareasca ciocolata. 

Abia apoi le-am transferat pe platou.

 Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

 - in interior se pot pune visine din visinata, migdale, stafide...

Paste Orecchiette cu creveti si usturoi

Astazi am pregatit in premiera creveti. Mai bine spus paste cu creveti si usturoi. 

O bunatate!!! 

Am folosit:

- 250 g creveti blansati

- 250 g paste orecchiette colorate

- 30 g unt (aproximtiv)

- 2 linguri ulei de masline

- 2 catei mari de usturoi

1/2 legatura patrunjel verde

- zeama de lamaie dupa gust

- sare

Reteta se pregateste foarte repede. 

Cand am inceput prepararea am avut toate inredientele pregatite.

Prima data am pus la fiert apa pentru paste (le-am fiert conform instructunilor de pe pachet).

In tigaia incinsa am pus aproximativ jumatate din cantitatea de unt si cele doua linguri de ulei de masline.

Am adaugat apoi crevetii scursi foarte bine de zeama ramasa in urma dezghetarii. 

Dupa aproximativ 2 minute i-am intors pe partea cealalta si am adaugat putina sare, usturoiul tocat fin si zeama de lamaie

Dupa alte 2 sau 3 minute am adaugat o parte din patrunjel...

...si apoi pastele fierbinti, diferenta de unt si cateva linguri din apa in care au fiert pastele.

Am amestecat cu atentie si am adaugat si diferenta de patrunjel.

Au rezultat 3 portii de paste absolut delicioase. Chiar nu ma asteptam sa fie atat de gustoase, mai ales ca nu au foarte mult sos (asa cum eram obisnuita) 

 Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- in farfurie, am pus si cateva rondele fine de ardei iute

 

Paste fusilli la cuptor - cu de toate

Checul aperitiv si pastele la cuptor sunt preferatele noastre atunci cand vine vorba sa "reciclam" ce mai avem prin frigider.  Intodeauna ies foarte bune, dar de data aceasta au fost parca mai bune ca oricand 😉

Am folosit:

- 300 g paste fusilli

- 300 g mezeluri

- 5 oua

- 100 g branza

- 100 g cascaval;

- 50 g cascaval pentru deasupra

- 200 ml smantana grasa

- 50 ml lapte

- cateva felii de gogosar murat

- cateva masline verzi

- unt pentru uns forma

Am fiert pastele conform instructiunilor de pe pachet. Le-am turnat intr-o strecuratoare.

Intre timp am pregatit restul ingredientelor.

Intr-un bol am amestecat ouale cu smantana  si laptele.

Am adaugat cascavaul, branza, maslinele si gososarul murat.

Dupa ce le-am omogenizat putin am adaugat mezelurile. Am avut trei tipuri....

A venit si randul pastelor. Am amestecat usor totul...

...si apoi am turnat totul in forma din yena unsa cu unt.

Am nivelat si am presarat cascaval razuit.

Am bagat forma in cuptorul preincins la 180 grade pentru proximativ 30 - 35 de minute.

Trebuie doar sa se rumeneasca usor.

Au rezultat sase portii generoase si foarte, foarte gustoase. 😉

 Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- se pot folosi orice fel de paste si orice "zace" abandonat prin frigider -  conditia este sa fie in termen de valabilitate 😉

- nu a fost necesar sa adaug sare sau piper. Branzeturile si mezelurile lasa suficient gust de sare si piper.

- am folosit aceasta forma de yena pentru ca are si capac din plastic si este foarte practica. O puteti gasi pe www.yena.ro alaturi de multe alte forme si tavi care de care mai atractive.

- Pastele care au ramas le-am pastrat in frigider pana a doua zi fara sa lase miros.

Paine cu pasta de rosii si ierburi aromatice

Trebuie sa recunosc ca aceasta reteta de paine ma ispiteste de multa vreme 😊

Am folosit:

- 700 g faina tip 000

- 170 ml apa calduta

- 2 lingurite zahar

- 2 linguri ulei de masline

- 2 linguri lapte

- 1 ou mare (60 g)

- 1 pachet drojdie instant (10 g)

- 10 g sare

- 300 g pasta de rosii de la Sultan

- 1 lingurita cu varf ierburi aromatice Provence (5 g)

Intr-un bol incapator am pus faina, sarea, ierburile si drojdia.

Separat am amestecat zaharul, apa, laptele, oul, uleiul si pasta de rosii.

  Am turnat amestecul lichid peste faina si am incorporat-o treptat. Am framantat pana cand am obtinut un aluat neted care opune putina rezistenta.

L-am pus in bolul uns cu putin ulei de masline si l-am acoperit cu folie alimentara. 

L-am lasat sa creasca 35 - 40 minute...

... apoi l-am rasturant pe masa presarata cu putina faina...

Fara sa folosesc sucitotul l-am aplatizat putin si apoi am format un rulou pe care l-am asezat intr-o forma ovala din yena care are si capac

L-am lasat la crescut aproximativ 50 minute, timp in care nu doar si-a dublat volumul... a crescut foarte frumos.

Capacul l-am incins cateva minute in cuptor, iar apoi l-am pus peste paine. 

L-am manevrat cu mare atentie ca sa nu ma ard.

Am introdus astfel painea in cuptor pentru aproximativ 15 minute. Apoi am indepartat capacul si am contiuat coacerea pentru inca 40 minute. 

Cert este ca trebuie sa se rumeneasca  putin. Pentru ca am ales sa o coc in vasul din yena, am putut sa observ foarte bine cat de coapta este in partea de jos si lateral.

Am scos-o pe un gratar ca sa se racoreasca putin.

Am taiat cateva felii si am fost impresionata de pufosenie si gust 💓

 Repede, repede am uns o felie cu putin unt, apoi o alta felie cu pasta light de branza... si de ce sa nu recunosc - cu mare placere am mancat si goala - tocmai pentru a-i simti cat mai bine gustul.

Reactiile au fost de genul: "Mmm! Este buna! Sa mai faci" sau "Ai putea sa-mi faci cu ea un sandwich cu cascaval pentru soala?" Foarte bucuroasa am fost 😉😍 

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- painea are o textura usor umeda si trebuie pastrata la frigider daca nu se consuma in 2 zile

- cantitatea de plante aromatice este relativa, dupa gust. Data viitoare voi pune ierburi proaspete si poate si cateva masline

Tocanita din pipote de pui - cu mamaliga

Ne plac mult maruntaiele, in general - iar pipotele de pui sunt in topul preferintelor.

De data aceasta am pregatit o tocanita simpla, dar foarte gustoasa - care a mers de minune cu mamaliga 

😋😋😋

Am folosit:

- 1 kg pipote (au fost si cateva inimi)

- 3 cepe de marime mijlocie

- 2 ardei capia tocati si congelati

- 4 catei mari de uturoi

- 2 linguri generoase cu pasta de tomate de la Sultan

- 3 sau 4 linguri cu ulei

- 2 foi de dafin

- sare, piper

- fulgi peperoncini 

- patrunjel verde

Am curatat pipotele cu simt de raspundere si le-am tinut in apa rece aproximativ 2 ore, timp in care am schimbat apa de 2 ori.

Le-am pus sa fiarba in oala sub presiune cca 30 de minute din momentul in care oala a inceput sa elimine abur. In oala am pus apa atat cat sa le acopere, o foaie de dafin si aproape o lingurita de sare.

Dupa ce au fiert 30 minute, am depresurizat oala si am rasturnat continutul intr-un strecurator, avand grija sa pastrez o parte din apa in care au fiert.

Intre timp am curatat ceapa si am tocat-o julien. Am pus-o intr-o cratita incapatoare impreuna cu cateva linguri de ulei, ardeiul congelat, sare, piper si fulgi peperoncini

Le-am calit putin la foc rapid, adaugand cate putina zeama de la pipote.

Cand legumele au fost moi am adaugat pipotele fierte si putin mai mult de jumatate de cana cu zeama.

Le-am lasat "sa se imprieteneasca" cateva minute si apoi am adaugat doua linguri de pasta de tomate diluata cu zeama de la pipote. Dupa 5 minute de clocot lent am adaugat usturoiul tocat marunt si patrunjelul verde.

Am pus capacul si am lasat vreo 10 minute sa se intrepatrunda aromele.

Mmm! Papilele mele gustative erau inebunite 😀

Am facut repede "un pui de mamaliga" - cum zice o buna prietena de-a mea 😋 si am mancat cu mare pofta 😍

Daca v-a placut reteta sau dimpotriva, daca unele lucruri nu sunt clare, etc.... va invit sa lasati mai jos un comentariu. 

Nota personala:

- fulgii peperoncinii sunt optionali

- pipotele de curcan sunt o alta varianta - poate chiar mai buna...